タングステン酸生産酒石酸

タングステン酸 (H₂WO₄) 次のように広くある酒石酸触媒として酸、および研究の果実の生産に使用されます。
1. 無水マレイン酸は、タングステン酸によって触媒され、一般的に30％、酒石酸を生成する酸の下に、次に開ループの過酸化水素を用いてエポキシ化が行われます。
2. タングステン酸触媒下でマレイン酸のプロセスは、次に温度を0℃に制御された反応系に、過酸化水素の高濃度の70％を添加して、その後、冷却条件下で酸性環境における開ループをエポキシ化を行う、とします。
3. 冷蔵を必要とせずにマレイン酸を使用して、しかし、システムのpH値を調整するタングステン酸触媒を添加し、酸化剤として過酸化水素の低い濃度（15％〜30％）と酒石酸を製造するために、特にDLを生成するために - 酒石酸 酸。

酒石酸の参考資料

酒石酸は、最も顕著なブドウに、多くの植物中に天然に存在する白色の結晶性有機酸です。一般的に歯石のクリームとして知られるその塩、酒石酸水素カリウムは、ワイン醸造の過程で自然に開発しています。それは、一般的に、重炭酸ナトリウムと混合し、食品の準備中で膨張剤として使用されるベーキングパウダーとして販売されています。酸自体は、抗酸化剤として食品に添加され、その独特の酸味を付与します。

酒石酸は、α-ヒドロキシカルボン酸である二塩基酸と特性アルダルであり、コハク酸のジヒドロキシ誘導体です。次のように酒石酸は3種類で、2,3-ジヒドロキシブタン二酸の他の名前です。
1.L - （+） - 酒石酸、Lは - （+） - 酒石酸を酒石酸異性体を工業的に最大の量で産生されます。これは、発酵の副産物固体、粕から得られます。
2. ラセミ酒石酸：ラセミ酒石酸、マレイン酸から多段階の反応で調製することができます。第1のステップでは、無水マレイン酸が触媒としてタングステン酸カリウムを用いて過酸化水素によるエポキシ化されます。
3. メソ酒石酸：メソ - 酒石酸、熱異性化を介して形成されています。デキストロ酒石酸は約2日間165℃の水で加熱します。